Keksztekercs torta. Húsvétkor is nagy sikere lesz

Keksztekercs torta. Húsvétkor is nagy sikere lesz

0

Két klasszikus édesség egy tortában ötvözve. Nem lehet neki ellenállni. Hozzávalók: a piskótához: 4 tojás 4 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál...

Két klasszikus édesség egy tortában ötvözve. Nem lehet neki ellenállni.

Hozzávalók:

a piskótához:

4 tojás

4 evőkanál kristálycukor

3 evőkanál finomliszt

1 evőkanál kakaópor

a kekszes tésztához:

1 csomag vaníliás cukor

10 dkg puha vaj

0,5 dl rum

2 evőkanál kakaópor

3 evőkanál porcukor

25 dkg darált keksz

a krémhez:

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg porcukor

20 dkg vaj

a vaníliás krémhez:

4 tojás

5 evőkanál kristálycukor

4 evőkanál finomliszt

0,5 vaníliarúd

5 dl tej

10 gramm zselatin

valamint:

2 evőkanál víz

1 evőkanál kakaópor

6 dkg porcukor

6 dkg vaj

Elkészítése:

Piskóta készítése:

A négy egész tojást és a cukrot elektromos habverővel legalább öt percig keverjük maximális fokozaton, majd beleforgatjuk a liszttel elkevert kakaót. Papírral kibélelünk egy kis kapcsos tortaformát, és egy kicsi vagy közepes tepsit.

A masszát elfelezzük, felét a kerek formában sütjük meg, másik felét a tepsiben. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha kész, a kerek lapot rácsra borítjuk, a téglalap alakút pedig papírostul többször feltekerjük, majd összecsavarva hagyjuk kihűlni.

Kekszes tészta készítése:

Összekeverjük a kekszes tészta hozzávalóit. Adunk hozzá annyi tejet, hogy jól tudjuk majd nyújtani. Egy nagyobb és egy kisebb cipóra osztjuk, mindkettőt téglalap alakúra kinyújtjuk (porcukorral megszórt deszkán a legkönnyebb).

Krém készítése:

A 20 dkg puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Megkenjük vele a két kekszes alapot, majd mindegyiket hosszában feltekerjük, mint a bejglit. Hideg helyen dermesztjük.

Vaníliás krém készítése:

Még forrón belekeverjük a beáztatott, majd felmelegített zselatint, és rögtön beleforgatjuk a tojáshabot is.

Összeállítás:

Kettévágjuk a kerek piskótalapot. Az alját visszatesszük a tortaformába. A nagyobb keksztekercset fél centi vastagra felkarikázzuk, kirakjuk vele a torta oldalát. Lehúzzuk a piskótatekercsről a papírt, és ha már kezd dermedni a krém, egy kis részével megkenjük, feltekerjük. Az előkészített tortaformába belesimítjuk a maradék krém felét. A piskótatekercset háromszögekre vágjuk, és a torta közepén, a krém tetején egy kört formázunk a szeletekből. A maradék főzött krémet rátöltjük, és rárakjuk a felső piskótalapot.

Elkészítjük a tetejére a mázat:

Kikeverjük a kakaót a porcukorral és a vízzel, felfőzzük, majd hozzákeverjük a hideg, kockára vágott vajat. Ráöntjük a torta felső lapjára. A kisebb keksztekercset is felkarikázzuk fél centi vastagra, és rátesszük a torta tetejére. Egy éjszakán át hideg helyen pihentetjük.

Másnap leszedjük róla a karimát, utána már szépen szeletelhető.

► KÉRJÜK OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK! HOZZÁSZÓLNI LENTEBB TUDSZ!

SZÓLJ HOZZÁ


Ha tetszett a cikk, oszd meg másokkal is!